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Что (кто) такое Bacillus coagulans - определение
Bacillus coagulans
Bacillus coagulans é uma espécie de Bacillus que pode contaminar conservas alimentícias produzindo um sabor ácido. É capaz de crescer mesmo em alimentos muito ácidos para outras bactérias.
Bacillus subtilis
O Bacillus subtilis é uma espécie de bactéria gram-positiva que é uma saprófita comum do solo e da água. Organismo esporulado, não patogênico, graças à sua termofilia é utilizado no monitoramento e validação de ciclos de esterilização por calor seco e óxido de etileno, realizados em estufas ou fornos de esterilização e autoclaves para gás óxido de etileno, respectivamente.
Ciclomaltodextrina glucanotransferase
Em Enzimologia, ciclomaltodextrina glucanotransferase é uma enzima que catalisa a ciclização de uma molécula 1,4-ɑ-D-glucano através de uma ligação 1,4-ɑ-D-glucosídica.
